Magdalenas de frambuesa

Ingredientes

60	aceite de girasol
110	azúcar
3	huevo
10	levadura
125	harina
70	leche
	extracto de vainilla
150	frambuesa

Paso 1

Casca los huevos en un bol amplio. Añade el azúcar y el aceite, y bátelos hasta que consigas una mezcla blanquecina.

Paso 2

Tamiza la harina y la levadura, y añádelas junto con la leche y el extracto de vainilla; hazlo en dos veces y removiendo hasta que obtengas una crema de textura fina.

Paso 3

Lava las frambuesas, sécalas con papel de cocina y añádelas también a la mezcla anterior, con cuidado de que no se rompan.

Paso 4

Coloca cápsulas de papel rizado para magdalenas en la placa y rellénalas hasta 2/3 de su capacidad porque crecerán con la cocción. Introduce las magdalenas en el horno precalentado a 180o y cuécelas 18 o 20 minutos, hasta que estén hechas.

Paso 5

Retira las magdalenas del horno, y déjalas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

(Fuente: Lecturas.com)